آزمایشگاه کنترل کیفیت گل آرد جیرفت

ضمانت سلامت و استاندارد در هر ذره آرد

جایی که کیفیت، علمی اندازه‌گیری می‌شود.

 

 
در شرکت گل آرد جیرفت، کیفیت تنها یک شعار نیست؛
بلکه نتیجه‌ی نظارتی دقیق و علمی است که در *آزمایشگاه مدرن کنترل کیفیت* این مجموعه انجام می‌شود.
 
🧪 دقت علمی در هر مرحله
 
از لحظه ورود گندم به کارخانه تا خروج آرد نهایی، هر مرحله از تولید زیر نظر کارشناسان کنترل کیفی و متخصصان تغذیه انجام می‌شود.
در این آزمایشگاه، نمونه‌گیری مستمر و بررسی ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و میکروبی محصولات با دستگاه‌های پیشرفته صورت می‌گیرد.
 
⚙️ تجهیزات مدرن و استانداردهای جهانی
 
آزمایشگاه گل آرد جیرفت مجهز به ابزارهای دقیق سنجش *پروتئین، گلوتن، رطوبت، خاکستر، دانسیته، و شاخص جذب آب* است.
تمامی تست‌ها بر پایه استانداردهای ملی ایران و معیارهای بین‌المللی *ISO و HACCP* انجام می‌شوند.
 
🌾 کنترل کیفی از مزرعه تا بسته‌بندی
 
نمونه‌گیری از گندم خام، آرد نیمه‌فرآوری‌شده و آرد نهایی به‌صورت روزانه انجام می‌شود تا اطمینان حاصل شود که تنها محصولی کاملاً سالم، مغذی و استاندارد به بازار عرضه می‌گردد.
ما باور داریم که *کیفیت واقعی در جزئیات نهفته است*؛ و همین دقت است که گل آرد جیرفت را به نامی قابل اعتماد در صنعت آرد ایران تبدیل کرده است.
 

دستگاه NIT (Near Infrared Transmission)

کاربرد: آنالیز سریع و غیرمخرب ترکیبات شیمیایی آرد با استفاده از فناوری مادون قرمز.
پارامترهای قابل اندازه‌گیری:
•رطوبت (Moisture)
•پروتئین (Protein)
•خاکستر (Ash)
•گلوتن (Gluten)

 دستگاه گلوتن شور (Gluten Washer)

 
کاربرد: استخراج گلوتن مرطوب از آرد از طریق شست‌وشوی مکانیکی جهت تعیین کیفیت نانوایی آرد.

دستگاه گلوتن ایندکس (Gluten Index Tester)

 
کاربرد: ارزیابی کیفیت گلوتن استخراج‌شده از آرد با استفاده از سانتریفیوژ.
توضیح: گلوتن ایندکس بالا نشان‌دهنده گلوتن قوی و کشسان است؛ در حالی که مقدار پایین نشان‌دهنده گلوتن ضعیف‌تر است.

دستگاه الک شیکر (Sieve Shaker)

 
کاربرد: جداسازی ذرات آرد بر اساس اندازه مش جهت بررسی یکنواختی و دانه‌بندی آرد.

دستگاه آسیاب (Laboratory Mill)

 
کاربرد: آسیاب‌کردن گندم برای تهیه آرد آزمایشگاهی مورد نیاز در آزمون‌های کنترل کیفیت.

آون (Oven)

 
کاربرد: خشک‌کردن نمونه‌ها برای تعیین درصد رطوبت آرد.

کوره (Muffle Furnace)

 
کاربرد: سوزاندن نمونه‌ها جهت تعیین مقدار خاکستر و مواد معدنی موجود در آرد.

دستگاه SD-A (Starch Damage Analyzer)

 
کاربرد: اندازه‌گیری میزان نشاسته آسیب‌دیده در آرد.
اهمیت: نشاسته آسیب‌دیده نقش کلیدی در جذب آب، ساختار خمیر و کیفیت پخت نهایی دارد. این مقدار باید در محدوده استاندارد باشد تا نان یا محصول نهایی کیفیت مطلوبی داشته باشد.

اتوکلاو (Autoclave)

 
کاربرد: استریل‌سازی ابزارهای آزمایشگاهی با استفاده از بخار تحت فشار.
کاربرد خاص: جلوگیری از آلودگی در آزمایش‌های میکروبی.

فور (Dry Oven)

 
کاربرد: خشک‌کردن و استریل‌سازی ابزارها در دمای بالا با گرمای خشک.
تفاوت با آون: معمولاً برای ابزارهای فلزی و شیشه‌ای استفاده می‌شود که قابل اتوکلاو نیستند.
 

انکوباتور (Incubator)

 
کاربرد: فراهم‌کردن دمای ثابت و مناسب برای رشد میکروارگانیسم‌ها.
موارد استفاده: آزمایش‌های میکروبی برای بررسی آلودگی احتمالی آرد یا خمیر.

دسیکاتور (Desiccator)

 
کاربرد: نگهداری نمونه‌ها در محیط خشک و بدون رطوبت پس از آزمایش‌هایی مانند رطوبت‌گیری.
ویژگی: جلوگیری از جذب مجدد رطوبت توسط نمونه‌ها، به‌ویژه بعد از خارج‌شدن از آون.

دستگاه آب مقطرگیری (Distillation Unit)

 
کاربرد: تولید آب خالص برای استفاده در آزمایش‌های شیمیایی و میکروبی.
اهمیت: حذف ناخالصی‌های موجود در آب شهری برای دقت بیشتر در نتایج آزمایش‌ها.

فر پخت (Baking Oven)

 
کاربرد: شبیه‌سازی فرآیند نانوایی جهت بررسی کیفیت آرد در مرحله پخت.
قابلیت‌ها: تست حجم، رنگ، طعم و بافت نان یا محصول نهایی آرد.

دستگاه هکتولیتر (Hectoliter Weight Tester)

 
کاربرد: اندازه‌گیری وزن حجمی گندم (یا سایر غلات) بر حسب کیلوگرم در هر هکتولیتر (kg/hL).
اهمیت:
•یکی از شاخص‌های تعیین کیفیت گندم
•نشان‌دهنده چگالی دانه‌ها؛ گندم‌های سالم‌تر و سنگین‌تر معمولاً کیفیت بالاتری دارند
•معیار استاندارد خرید و فروش گندم در بسیاری از سیلوها و کارخانه‌ها

دستگاه بن‌ماری (حمام آب گرم)

 
کاربرد: گرم‌کردن یکنواخت و غیرمستقیم نمونه‌ها در دمای ثابت. مناسب برای آماده‌سازی خمیر، گلوتن یا محلول‌های حساس به حرارت مستقیم.
 
Upload Image...

میکروسکوپ نوری (Light Microscope)

 
کاربرد: مشاهده ذرات و ساختارهای میکروسکوپی مانند آلودگی‌های قارچی، بافت دانه، ذرات نشاسته یا بررسی اولیه‌ی آلودگی‌های میکروبی
 
Upload Image...

یخچال آزمایشگاهی (Laboratory Refrigerator)

 
کاربرد: نگهداری نمونه‌ها، مواد شیمیایی و محیط‌های کشت در دمای پایین برای جلوگیری از تغییرات فیزیکی یا شیمیایی.
 

هود شیمیایی (Fume Hood)

 
کاربرد: انجام ایمن آزمایش‌های شیمیایی با مواد فرّار، اسیدی یا سمی؛ همراه با تهویه موضعی برای محافظت از فرد و محیط
Upload Image...

هیتر آزمایشگاهی (Hot Plate)

 
کاربرد: گرم‌کردن مستقیم محلول‌ها یا نمونه‌ها در ظروف شیشه‌ای؛ مورد استفاده در آماده‌سازی مواد یا تبخیر
 
 

دستگاه pH متر (pH Meter)

 
کاربرد: اندازه‌گیری دقیق میزان اسیدیته یا قلیاییت نمونه‌ها مانند آرد، خمیر و محلول‌های آزمایشگاهی.
 
 

آردی سالم، استاندارد و قابل اعتماد برای نانواها و صنایع غذایی سراسر کشور.

🌾 *گل آرد جیرفت؛ کیفیتی که از آزمایشگاه آغاز می‌شود و بر سفره‌ها ادامه می‌یابد.